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Il vino
Nato dalle uve di Nebbiolo, raccolte e lasciate ad appassire in fruttaio almeno fino a dicembre, lo Sforzato San Domenico è il nostro rosso dall’alta concentrazione zuccherina e aromatica, simbolo dell’economia vitivinicola valtellinese.
- Note degustative
- Rosso rubino intenso, tendente al granato; profumo ampio, variato, dotato di sentori fruttati e floreali, ma anche di note di cuoio e tabacco, avvolgente e profondo; corposo, asciutto, austero. Vino di forte carattere e di grande struttura
Abbinamenti
Compagno ideale di carni rosse, selvaggina e grandi formaggi invecchiati
Sforzato San Domenico
L'annata
Come l'anno precedente, anche l'annata viticola 2021 in Valtellina è stata caratterizzata da piogge persistenti, che ci hanno costretto a essere molto vigili in materia di protezione delle piante. Tuttavia, con molto tempo, grandi sforzi e una rigorosa selezione in vigna, siamo riusciti a portare al coperto uve di ottima qualità. Dal punto di vista enologico, l'annata umida ha fatto sì che le uve producessero un mosto fresco e fruttato, come nel 2020, il che apre interessanti prospettive per un vino molto piacevole.
Composizione terreno
Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione
- Marchio
- La Gatta
- Tipologia
- Vino rosso
- Affinamento
- Ottenuto in grandi e piccole botti di rovere per 18 mesi
- Denominazione
- Sforzato di Valtellina DOCG
- Uvaggio
- Nebbiolo
- Allergeni
- Contiene solfiti
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