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Un Nebbiolo che rimane sulle bucce solo 24 ore per permettere al mosto di acquisire il caratteristico colore rosato, senza però eccedere con i tannini. Questo rosato viene imbottigliato nella primavera successiva per mitigare. con la sua freschezza la calda stagione estiva.
Ottimo con la pastasciutta, volatili, carni rosse e bianche, grigliate
L'annata è stata caratterizzata da un andamento climatico anomalo. Le temperature sono state notevolmente più basse della media tra aprile e giugno, con piogge abbondanti che hanno reso la primavera particolarmente umida, influenzando la crescita delle viti. La fase vegetativa ha subito un rallentamento, con la ripresa che è avvenuta più tardi rispetto alla norma. Tuttavia, l'estate ha visto un deciso cambiamento, con temperature che a metà agosto hanno raggiunto valori molto elevati (38-39°C), ma che sono state seguite da un abbassamento termico grazie a correnti fredde e piogge abbondanti verso fine mese, che hanno permesso alle viti di riprendersi e completare la fase di maturazione. Le condizioni di settembre sono rimaste calde, favorendo una maturazione ottimale delle uve fino a metà ottobre, con una buona conservazione delle acidità.
Molto argilloso e con alto contenuto di calcio
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