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Il vino
Nato dalle uve di Nebbiolo, raccolte e lasciate ad appassire in fruttaio almeno fino a dicembre, lo Sforzato San Domenico è il nostro rosso dall’alta concentrazione zuccherina e aromatica, simbolo dell’economia vitivinicola valtellinese.
- Note degustative
- Rosso rubino intenso, tendente al granato; profumo ampio, variato, dotato di sentori fruttati e floreali, ma anche di note di cuoio e tabacco, avvolgente e profondo; corposo, asciutto, austero. Vino di forte carattere e di grande struttura
Abbinamenti
Compagno ideale di carni rosse, selvaggina e grandi formaggi invecchiati
Sforzato San Domenico
L'annata
Un’annata in cui il freddo mese di maggio ha portato al ritardo delle operazioni colturali, riprese poi grazie alla primavera più calda e secca, che ha portato alla regolarizzazione del ciclo vegetativo.
In questo contesto, il progetto colturale intrapreso ha portato i suoi frutti. Qui, gli interventi agronomici hanno confermato la loro bontà con le analisi del vino che riportano i livelli ottimi di un’annata super.
Composizione terreno
Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione
- Marchio
- La Gatta
- Tipologia
- Vino rosso
- Affinamento
- Ottenuto in grandi e piccole botti di rovere per 18 mesi
- Denominazione
- Sforzato di Valtellina DOCG
- Uvaggio
- Nebbiolo
- Allergeni
- Contiene solfiti
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