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Il vino
Nato dalle uve dei nostri vigneti nelle colline di Montepulciano, completi di altitudine e varietà dei terreni, il Santavenere è il nostro rosso nobile elegante e vellutato.
| Note degustative | Rosso denso con riflessi granati; profumo intenso e aromatico, talvolta appena etereo, con tipico sentore di viola mammola e lievi note di menta; sapore ricco, di corpo, vellutato ed elegante, leggermente tannico, molto persistente |
|---|
Abbinamenti
Compagno ideale di arrosti, selvaggina, pollame nobile e formaggi stagionati
Santavenere
L'annata
Un’annata in cui il territorio di Montepulciano si confronta con piogge, costanti e presenti in ogni stagione, che portano all’allungamento del ciclo delle piante e alla conseguente tardiva maturazione.
Da qui, la scelta di seminare essenze competitive e non concime, per diminuire l'eccessiva vigoria. Un contesto dove il monitoraggio e l’attenzione al contrasto delle malattie fungine non è facile, ma porta i suoi risultati con uve buone e solo il 20% della produzione persa.
Composizione terreno
Argille sabbiose poco cementate
| Marchio | Santavenere |
|---|---|
| Tipologia | Vino rosso |
| Affinamento | Ottenuto in grandi e piccole botti di rovere per un minimo di 18 mesi |
| Denominazione | Vino Nobile Di Montepulciano DOCG |
| Uvaggio | Sangiovese |
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